夏には本マグロよりキハダマグロがおいしい
初夏になるとキハダマグロを釣りに海へ出かけるという人も多いのではないでしょうか。
本マグロに勝るとも劣らない味わいは、本マグロが少なくなる夏には人気のマグロです。
スーパーでもよく見かけるキハダマグロは、淡い紅色をしているのが特徴。
トロと赤みの境がなく地脂があり、その口当たりはしっとり。
だけど、脂がしつこくなくサッパリとした味わいで、お造りで頂くと絶品です。
個人的な好みとしては、マグロ丼にするならキハダマグロだと思っています。
キハダマグロを釣りあげ1匹を刺身で頂くには少し辛いですよ。
そんな時、筋がない部分は刺身で頂き、
尾に近い筋の多い部分は加熱調理してもおいしく頂けます。
煮つけやステーキにしても身がパサつかないのが良い所で、いろんなお料理が楽しめます。
マグロはやっぱり本マグロという人も、夏場のキハダマグロを試してみてください。
料理バリエーションも多く、ネットにもたくさんのレシピがありますから扱いやすいマグロですよ。
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